この暑さ、もう〜イヤ！
朝7時の室温が30℃越えてます。
こう毎日暑くてはさすがに食欲も減退。
夏休みということもあり、毎日4人分のお昼ご飯に頭が痛いです。
さっぱりしたものが食べたくて、昨日はキンキンに冷したMさんちのトマトでスパゲティにしました。
『暑すぎて野菜ができねーだよ』と言いながら持ってきてくれた真っ赤なトマト。
みじん切りにして塩・コショー・ガーリックパウダー・オリーブオイルにほんの少しの砂糖・バジルをガーッと大きめのボールで混ぜ合わせてそのまま冷蔵庫に。
スパゲティは袋に書いてある時間通りに茹でたら氷水で冷やします。
温かいまま食べるときは袋に書いてある時間よりも1分ほど少なく茹でるのですが、冷製にするときはそれだとちょっと固いので指定通りに茹でることにしています。
よ〜く冷えたトマトのソースと麺を合えたら出来上がり。
コショー好きなので、ガリガリと挽きたてコショーをたっぷりと。
簡単にできてさっぱりしていて美味しい〜。家族の評判も上々でしたよ。
乾燥のバジルを使いましたが、フレッシュだったらもっとおいしいはず。
