先週山ほどあったキュウリ。なんだかんだと1週間で食べ切りました。
保存食のつもりで作ったピクルスも3日で消費。
….と思っていたら昨日また同じく大量のキュウリをいただきました。毎日毎日曲がったり太りすぎちゃったものがたくさん出るのだそうです。
で、先日と同様にピクルスを2リットルの保存瓶にひとつ（カリフラワーもいただいたので軽く茹でてから一緒に投入。）
めんつゆを使った浅漬けを大サイズジップロックひと袋。
あとは塩+胡椒+ニンニクの浅漬けを中サイズのジップロックひと袋。
それからもうひとつ、先日チャレンジして失敗した『しなべきゅうり』をリベンジ。
前回は茹ですぎてしまったようで、水分が抜けた後もパリパリにならなかったのです。
そこで今回は塩湯に2分ほど浸したらすぐにざるにあげることにしました。まだ緑色の鮮やかさが残る程度のものを3mm程にスライスして重しをします。野田琺瑯の保存容器に平らに入れてラップを敷き、四角いお皿を乗せた上に重し代わりの缶詰やら調味料やらをドカドカと乗せてみました。
冷蔵庫に10本ほど残したものはサラダに使うことにします。
それでも食べ切れないので、小さな段ボール箱ひと箱分は友達にお裾分けです。
