大量のミックス粉の消費レシピを模索中。
今回は、甘くなくて食事代わりになるものにチャレンジしてみました。
＜作り方メモ＞
1. 卵1ケと牛乳100ccを混ぜたところにミックス粉120gを加えよく混ぜる。
2. サラダオイル大さじ2、玉ねぎ1/2個分の薄切り、ツナ1缶を漬汁ごと、コーンと枝豆適量を1に加える。
3. 18cmのパウンド型に流し込み、上にマヨネーズを線を描くように絞り、コショウ、バジルをふる。
4. 180〜200℃のオーブンで40分焼く。
ツナ缶の汁はいれなくて良かったかも。ツナの味が主張しすぎてしまいました。粉に対して具材が少し多かったかな。次回は粉の量を少し増やしてみようっと。
焼きたては厚焼き卵のようにフワフワ、冷めたらしっとりです。牛乳とセットにすると朝ご飯に丁度良い感じ（オーブントースターかレンジで軽く温めて）。
具材のバリエーションとして、ベーコンやウインナ、ほうれん草、ジャガイモ、アスパラなども良さそう。
