コストコ バターミルクパンケーキミックス 第5弾

飽きもせずにコストコのパンケーキミックス粉でおやつを作っています。
今回はメープルタブレット入り。卵を1個→2個に変更
 

<作り方メモ>
1. 柔らかくしたバター50gと砂糖80gをよくすりまぜ、卵2ケを加えて良く混ぜたら牛乳200ccを加える。
2. 1に、ふるっておいたたミックス粉240gを入れて混ぜる。
3. バニラエッセンスとメープルタブレット25gを加える
4. カップケーキ型に入れ、185℃のオーブンで30分焼く。

 

メープルタブレットの使用量をケチってしまったのでメープルの風味が今ひとつでした。やはり袋の『粉100gに対してタブレット25〜30g』という説明書に従えば良かったです。

 

また、今回は事前に粉をきちんとふるったせいかダマにならず、泡立て器でしつこく混ぜずに済んだためふわっと仕上がりました。焼きたては外がカリッ、中がふわっとして美味しくできあがりました。国内メーカーのホットケーキミックスと比べてこのミックス粉はダマになりやすいので、使用前にふるっておくことは大事なポイントかもしれません。

 

マフィンはコーヒーより紅茶の方が合いますね。先日のLipton Orange Jaiparと一緒におやつにしました。
 

maplecupcake

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