コストコヘビーユーザーさんの間では有名な『ヨシダソース』。
あまりにビッグなボトルなので、好みの味ではなかったときのことが怖くて買うのをためらっていたのでした。
先日、チキンに味付けして試食で出ていたのが『ヨシダソース 麹 グルメのたれ』。
ラベルがグリーンで、大きく『麹』と書いてあります。
最後のひとつだったため私は食べなかったのですが、食べることが大好きな上の子がパクリ。『おっ、美味しいよ。味噌っぽいような、焼肉のタレみたいな、これならたくさんあっても多分食べきれるよ』というので、試しに買ってみることにしました。
早速、昨夜の夕飯にチャレンジ。
ボトルに添付されたレシピにもいろいろな食べ方が載っていましたが、まずは試食と同じくさくら鶏のモモで照り焼きチキンに。
さくら鶏1パック分をひと口大に切りわけて塩・胡椒で下味をつけたら、アツアツに熱したコンボクッカーの深鍋に並べ、浅い方を蓋にします。
カリッと焦げ目をつけたいので、いじらずに中〜強火にしてじっと待ちます。鶏の焦げる香ばしい香りがしてきたら肉をひっくり返してまた蓋をします。
箸などで触りすぎると肉汁が出てしまうので、ここでもなるべく触らずに。
蓋を開けると油が飛び散るので、なるべく蓋も開けずにじっと我慢。
肉全体がこんがりしたところでソースをジャッとまわしかけ、肉全体に絡ませます。量は目分量ですが大さじ3〜4杯ぐらい入れてみました。
ソースが少し煮詰まるまで火にかけ続けると、美味しそうな照りが出てきます。とにかく油が激しく飛び散るので蓋でガードしっぱなし。キッチンネットが欲しいわ….。
火を止めて飛び散りが落ち着いたところで皿にとりアツアツのうちにいただきました。
これ、白いご飯にと〜〜っても合います♪
子どももオットも『美味しいよこれ〜！』と大絶賛。
肉の下に敷いたレタスまであっという間になくなりました。
さくら鶏、ひとパックでなくふたパック分作ってもよかったなあ。
豚でも鶏でも何でも合いそう。つくねのタレにも良さそうだし野菜炒めや大根おろしをのせたハンバーグにも美味しそうだわ。。
いつもは焼肉のタレで味をつける我家定番の『豚肉のまきまき』（豚肉の薄切りに茹でたにんじんやインゲンを巻いてタレで味つけ）にもぴったり〜。
お値段は1.25Lで578円と驚きのコストパフォーマンス。
皆さんのブログを読むと1,000円弱といった記述が多いので、今回は特別に安かったのかもしれませんね。
ボトルの口が大きくてドボドボしてしまうのが使い辛そうですが、どなたかが100円ショップで売っているような口の細いボトルに詰め替えるといううアイデアを紹介していたので早速試してみようと思います。
オリジナルソースは未経験ですが、こちらも間違いなく美味しいのねと確信してしまいました。
マンネリしてしまってご飯作りが苦痛な今日この頃ですが、たまに新しい食材を手に入れると、ぐっとやる気がわいてきますね。
