こう毎日暑いと献立考えるのもウンザリです〜。
昼近くまでグースカ寝ている子どもたちのおかげで、こちらの生活リズムまでヘンテコになっているせいか、なおさら食事のことを考えるのが面倒になっています。
世のお母さん達、どんなメニューで乗り切っているのでしょうか。
我家の場合はですね、昼はそうめん・冷やし中華・チャーハン（朝の残りご飯があるとき）のヘビーローテーション。
夕飯は、タコライス・カレー・野菜の蒸し焼き・ミネストローネまたはラタトイユのように、一品に素材が何から何まで入っているようなものが多いです。
カレーは、一般的なルーカレー・タイカレー・ドライカレー・キーマカレーをローテーション。
それにしても、どれもこれも使う素材は玉ねぎ・挽肉・人参・ピーマン・ナス・ジャガイモと超マンネリ。
煮るか焼くかの違いと味付けがイタリアンか中華かエスニックかの違いだけだわね。
あとは生野菜を適当につけ合わせる感じでお茶を濁していますよ。
キュウリやキャベツは塩昆布を使った即席漬けか塩コショウ＆ガーリックパウダにオリーブオイルをたらした洋風即席漬け。
トマトは甘い酢醤油の中華ダレをかけることが多いかなあ。
とにかく私が面倒くさがりやなので各自塩コショウやマヨネーズで勝手に食べてね..的に終わらすことも多いです。
オクラやゴーヤのような夏野菜も時々思い出したように食卓にのぼりますが調理方法のバリエーションが少ないのが悩みの種。
クックパッドのようなレシピサイトを見たりはするけれど、結局は自分の都合の良いレシピばかり探しちゃうんだよね。
というわけで、今日現在冷蔵庫にあるもので可能な料理を書き出してみた。
とりあえずメイン1週間分になったね。これに何かちょこっとつけ合わせればいいや。
・ 冷しゃぶ
・ ゴーヤチャンプル（ベーコンで）
・ ナスの味噌炒め
・ 鶏の唐揚げ
・ トマト・ニラ・卵の中華炒め
・ グリーンカレー（タケノコ・マッシュルーム・ピーマン・鶏肉・オクラ）
・ 豆腐ハンバーグ
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