連日挽肉弁当だわね….【弁当の記録】

2019.04.15(月)
・ 白いご飯に豚挽肉のそぼろのせ
・ かぼちゃの甘辛煮
・ 卵焼き
・ きゅうりと人参の塩揉み

前日の夕飯に作ったビビンバ用のそぼろなので、ごま油風味でちょっと韓国風。
 
たまたま冷蔵庫にあった紅ショウガを彩りにのせたら、『この味のそぼろに紅ショウガ?』とちょっと不満げでしたよ。食べた感想を聞けば良かったな。
 
キュウリと人参は前夜に刻んで塩を振って保存容器へいれておき、朝に水気をぎゅっと絞って。
 
 
 
2019.04.16(火)
・ ドライカレーとチーズの焼きサンド
・ ブロッコリー
・ ゆで卵

今日は焼きサンド。
 
前日にドライカレーを大量に作ったので、『明日はカレー弁当だぜい』と思っていたのだけれど、『たまにはサンドイッチとかも入れてよ』というご要望に応えて急遽変更。
 
おかずらしいおかずはなく彩りにブロッコリーとゆで卵。
 
断面が見える方向で二つに切り分けてワックスペーパーで包んでみた。
 
こんなんで足りるのかと心配だけれど、『うまかったわ〜』と好評でした。
 
前夜から冷蔵庫で冷やしておいたスープジャーに自家製カスピ海ヨーグルトを入れて持って行ったようなので、組み合わせがちょうどよかったみたい。
 
冷したスープジャーにヨーグルトを入れて持って行くというのはナイスアイデアだね。
 
スープやおでんくらいしか思いつかなかったよ。
 
自分のお弁当の時もやってみようっと。
 
 
 
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