先日スーパーで玉子10個入パックが98円！！お一人様2パック限定だったのでもちろん2パック買ってきました。『こりゃプリンだね〜♪』と牛乳もいつもより多めにかごへ。
暑い日が続くと台所に立つ気にもなりませんが、昨日は肌寒い位の涼しさ。さっそく作りました。
丁度良い具体に出来上がったので、分量メモです。
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★卵液★
牛乳 1000mL
玉子（小さめ） 8個
砂糖 140g
バニラオイルかエッセンス
1. 牛乳を電子レンジで沸騰しない程度に温め砂糖を溶かしておく。
2. ボウルに玉子を溶く
3. 2に少しづつ1を加え静かに混ぜ、バニラエッセンスを振る
4. 目の細かいザルか茶こしで1〜2回濾す
★カラメル★
グラニュー糖140g
水 150〜180くらい
1. 鍋に水とグラニュー糖を入れ均一にしたら強火〜中火にかける。
2. かき混ぜない（ゆする程度）
3. 泡が大きくなってブクブクしてきたら注意。
4. 焦がしすぎないように火加減＆軽く揺すって全体を均一なカラメルに。
水を張ったオーブンで150度/1時間くらい（様子を見ながら）
使った容器は
イワキケーキ焼き皿（角型）1個
モロゾフのプリン容器（大）4個
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オーブンの上段にモロゾフプリンカップを入れたら、上火が強すぎて『す』が入ってしまった。この容器だけの時は下段で時間ももっと短くてOKかな。
下段に入れた大きい容器のほうはバッチリ。逆に1時間ぴったりでは足りないかも。そのままオーブンの中に放置したら予熱で良い感じに火が通りました。『す』も入らずかなりなめらか。
イワキの焼き皿は本当に使い勝手が良いです。結婚したばかりの頃にホームセンターで買ったのだと思うけれど、うちにあるものは20cm角の大きさで、グラタンや野菜のチーズ焼き、夏はプリンやゼリーのような冷たいお菓子とフル回転。
急冷急熱さえしなければ、オーブンもレンジも冷蔵庫もOK。ただ蓋がないタイプなので、ラップを大量消費するのがちょっと気に入らなくてね。
ふた付保存容器がいいなあとは思うのだけれど、密閉ができないところだけがちょっと残念。あと蓋の色がなぜピンクとグリーンとブルー？無色とか白とかにして欲しいわ。
そういう人にはコレなのかと思うけれど、ロックが4カ所なんて面倒じゃないのか？。これでロックが2カ所なら完璧…かな。
