ひんやりおやつに水ようかんがマイブーム。

食べ物ネタ連続で恐縮ですが、ひんやりおやつの続き。
 
この夏のマイブームは水ようかんです。
 
買うと高いけど、あんこを出来合いのものに頼ればとっても簡単にできちゃう。
 
 
 
まだ若干の試行錯誤をしている最中ですが、ざっくりとレシピメモ。
 
こしあん 1Kg
粉寒天  10g(※小さじ1=2g)
さとう  大さじ2〜3程度
水    1,200ml
 
1. 水を入れた鍋を火にかけ、砂糖と粉寒天をよく溶かす。
 
2. 寒天が溶けたらこしあんを投入。
 
3. 弱火にかけながら寒天液が均一になるよう良く混ぜる。
 
4. 鍋の粗熱が取れるととろみがついてくるので、あんこが沈まないよう混ぜ続ける。
 
5. 容器に移して冷蔵庫へ
 
 
 
最大のポイントはあんこが沈まないように気を付けること。
 
初めて作った時は、熱いまま容器に移して放置してしまい出来上がったら完全に寒天とあんこの2層に分離しちゃったんです。
 
寒天は室温くらいまで温度が下がると固まり出すんですよね。
 
ですから今回はそこのところに注意を払い、冷蔵庫に入れるまでは様子をみながらかき混ぜ続けましたよ。
 
 
 
この分量だと出来上がりがちょっとモソモソする感じ。
 
もう少し水分を多くしたほうがツルツルっとした口当たりになりそうなので、自分の好みの割合をもう少し試行錯誤してみるつもりです。
 
 
 

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ひんやりおいしい超手軽な夏のおやつ

毎日家の中でゴロゴロゴロゴロ。
 
『いい加減起きろー!!』
『部屋を片付けなさーい!』
『ちょっとは家のこと手伝ってよー!』
 
と小言を言われながら、絵に描いたようなだらけた夏休みを堪能中の下の子。
 
 
暇な上におやつ大好きなもんだから、アイスやコンビニスイーツの誘惑と闘うのもひと苦労です。
 
 
さすがにイチイチつき合っていたらお財布が持たないので、ちょこちょこっと何かしら作ってみるハハですよ。
 
 
 
先日100円ショップを覗いていたら、懐かしいものを発見しました。
 
ハウスのシャービック。
 
水or牛乳とまぜまぜするだけで、家庭の冷凍庫で簡単に作れる氷菓。
 
小さい頃よく作ってもらいました。
 
水で作るより牛乳を使う方が断然美味しいんだよね。
 
 
 
さっそく買っておいたら、今朝起きるなり下の子がいそいそと作っていました。
 
『もうできたかな〜♪』としょっちゅう冷凍庫を覗いては『温度が上がるからヤメて!!』と怒られるのもお約束だね。
 
 
朝作っておけば3時のおやつには出来上がる手軽さが素晴らしいのだ。
 
1箱で製氷皿2枚分できあがり、4人で3時にいただきました。
 
あ〜、懐かしい。この手軽さと美味しさがいまだに健在な理由だね。
 
 
夏の手軽なおやつとして断然オススメですよ。
 
小学生くらいなら子どもたちにおまかせできるので、おともだちや親戚が集まった時にカワイイ製氷皿でたくさん作るのも楽しいね。
 

 
 
 

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オバチャン、チーズハットグを食べてみたかったの。

若い子に人気のチーズハットグとやら。
 
 
 
子供たちの話から想像するには、アメリカンドッグにのび〜るチーズが入っているようなもの?
 
甘くはないようで、放課後の小腹を満たすにはぴったりのおやつらしい。
 
 
 
先日パン屋さんで『パン屋のチーズハットグ』なる商品を見かけたので買ってみました。
 
チーズ入り揚げパンという感じでなるほど美味しかったのですが、食べたのは私と実家のハハの2人。
 
子供たち不在だったので本物との比較コメントは得られません。
 
 
 
そして今日はカルディで買ったハットグ用ミックス粉と裂けるチーズを使った手作りハットグに挑戦。
 
ちなみに『ハットグ』って『HotDog』なんだね。パッケージの英語表示を見て納得。
 
作り方はとても簡単でミックス粉に水を加えて捏ねた生地でチーズを包み、パン粉をまぶして油で揚げるだけでした。
 
 
楽しみにかぶりついた子供たちの反応はどうもイマイチ…。
 
揚げる過程でもっとプ〜っと膨らむはずなんだけど、衣がかなり硬かったので捏ね方が下手だったのかな。
 
衣はもっとフワッカリッなんだそうです。
 
カレーパンのような….とか、甘くないアメリカンドッグのようなとかいろいろ例えて説明してくれます。
 
チーズもね、せっかく割高なストリングチーズを使ったというのに『コストコのブロックになったモッツアレラチーズのほうがいいかも』とのこと。
 
 
 
うーん。
 
ということはホームベーカリーでパン生地をこねてブロック状のモッツアレラチーズを包み、卵を塗ったところにパン粉をまぶして揚げるのが一番よさそうってこと?。
 
ちょっとチャレンジ魂が騒ぎます。
 
 
 
まずはお店で本物を食べてみるのが先かしらね。
 
 
 

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暑さにウンザリの毎日、献立どうする?

こう毎日暑いと献立考えるのもウンザリです〜。
 
 
昼近くまでグースカ寝ている子どもたちのおかげで、こちらの生活リズムまでヘンテコになっているせいか、なおさら食事のことを考えるのが面倒になっています。
 
 
 
 
世のお母さん達、どんなメニューで乗り切っているのでしょうか。
 
 
我家の場合はですね、昼はそうめん・冷やし中華・チャーハン(朝の残りご飯があるとき)のヘビーローテーション。
 
夕飯は、タコライス・カレー・野菜の蒸し焼き・ミネストローネまたはラタトイユのように、一品に素材が何から何まで入っているようなものが多いです。
 
カレーは、一般的なルーカレー・タイカレー・ドライカレー・キーマカレーをローテーション。
 
それにしても、どれもこれも使う素材は玉ねぎ・挽肉・人参・ピーマン・ナス・ジャガイモと超マンネリ。
 
煮るか焼くかの違いと味付けがイタリアンか中華かエスニックかの違いだけだわね。
 
 
あとは生野菜を適当につけ合わせる感じでお茶を濁していますよ。
 
キュウリやキャベツは塩昆布を使った即席漬けか塩コショウ&ガーリックパウダにオリーブオイルをたらした洋風即席漬け。
 
トマトは甘い酢醤油の中華ダレをかけることが多いかなあ。
 
とにかく私が面倒くさがりやなので各自塩コショウやマヨネーズで勝手に食べてね..的に終わらすことも多いです。
 
 
オクラやゴーヤのような夏野菜も時々思い出したように食卓にのぼりますが調理方法のバリエーションが少ないのが悩みの種。
 
クックパッドのようなレシピサイトを見たりはするけれど、結局は自分の都合の良いレシピばかり探しちゃうんだよね。
 
というわけで、今日現在冷蔵庫にあるもので可能な料理を書き出してみた。
 
とりあえずメイン1週間分になったね。これに何かちょこっとつけ合わせればいいや。
 
 
・ 冷しゃぶ
・ ゴーヤチャンプル(ベーコンで)
・ ナスの味噌炒め
・ 鶏の唐揚げ
・ トマト・ニラ・卵の中華炒め
・ グリーンカレー(タケノコ・マッシュルーム・ピーマン・鶏肉・オクラ)
・ 豆腐ハンバーグ
 
 
 
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やっと夏休みだ〜!【弁当の記録】

2019.7.18(木)
・ 枝豆入りシャケご飯(酢飯味)
・ 枝豆入卵焼き
・ からあげ(冷食)
・ ブロッコリー+塩昆布
・ プチトマト
 

 
枝豆ばっかりだね。下の子が枝豆好きなので冷凍品を常備しています。
 
シャケご飯は瓶詰めのほぐし鮭を利用。
 
 
 
 
2019.7.19(金)
・ おにぎり(おにぎり丸/豚の生姜焼き)
・ 鶏つくね(冷食)
・ ソースチキンカツ(冷食)
・ チーズとブロッコリ入卵焼き
・ ブロッコリー
・ プチトマト
 

 
1学期の弁当も最後なので、冷凍食品使い切りメニューでした。
 
これから1ヶ月は弁当のこと考えなくていいのね〜。ヒャッホウ!。
 
 
 
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