粉量300g超のシンプル食パン。汗だくでひたすら捏ねる。【ABCブレッドマスター】
久々にパン教室に行ってきました。11月に行って以来ですからなんと3ヶ月ぶり。 マスタークラスは開講メニュー数が少ないこともあって希望し...
「パン作り」一覧
初心者自己流のパン焼きあれこれ。
製パン材料消費強化月間ということで、本日もパン焼きの記録です。 バゲットのコツを掴みかけてきたことに気をよくして、同じレシピでG...
バゲット修行、3日目にしてコツを掴みかけた感触
約1週間にわたってハード系パンを焼き続けています。 そして連続チャレンジのバゲット修行三日目、ようやくコツが掴めそうな感覚が。 ...
バゲットスイッチON
前日のパンがあまりにもグダグダだったので、仕切り直し。 軽量OK! パンチOK! 成形...、難しいけどとりあえずできる限り頑張...
パン焼き 大失敗の原因は…
パン焼き記録 バゲット、という名のレシピを使ったはずなのに似ても似つかないものが焼きあがったよ〜（泣）。 敗因は...、たくさん...