大晦日ですね。みなさま、いかがお過ごしですか〜？
私はといえば、あれもこれもスルーして余裕をもって過ごせる予定だったのに、なぜか遅れに遅れておりますよ。
予定では朝のうちにおでんを仕込み、そのあと掃除機をささっとかけて、筑前煮を煮、のし餅を切る。
夕飯は蕎麦だから少しだけかき揚げを揚げて、その準備の傍ら買ってある蒲鉾などを切ってお重に食材を詰めるだけ、
だったはずなのですが..。
現在午後3時半。
台所仕事午後の部にとりかかれていません。
上の娘のリクエストにより、大晦日の夜は年越し蕎麦に加えておでんを用意することになりました。
このおでんが曲者だったわ。
大根は昨夜のうちに保温鍋におまかせ、ゆで卵も作ってある。
朝食の後片付けをしながら練り物や油揚げの油抜きをして鍋に放り込んだら、出来合いのおでんのだしで作った汁を張るだけのはずなのに。
張り切って大量に具材を用意したせいです。数が増えればひとつひとつの作業に時間を取られるものね。
ゆで卵の空を剥いて餅巾着詰めて、こんにゃくを下茹で、いつもやっていることだけれど数が増えればそれだけ時間を取られます。洗い物も増えるしね。
薪ストーブの上に鍋を置いたのが11時過ぎ。
紅白なます用の大根と人参は昨夜のうちに刻んで塩を振っておいたので、合わせ酢を作って合えるだけのはずが、こちらも今年は大根が安いからと張り切って大量に作ったせいか、絞るのに手間がかかったり合わせ酢の分量が決まらなかったり、なんだかモタモタ。
豚の角煮も昨夜のうちに作り、2品は30日のうちに終わっているのにいつもより時間がかかっているよ。
午後からちょっと丁寧に掃除機かけて、一休みしていたらもうこんな時間（泣）。
この『ちょっと丁寧に』がやはり曲者。
普段は見て見ぬ振りをしている場所がたくさんありすぎて、今日くらいは…と手を出しては時間がかかっているのです。
残る筑前煮は例年よりも量を少なめにするつもりなので、多分ちゃちゃっと済むはず。
あとは釣り戸棚からお重箱を出して、諸々の食材を切って詰めるよ〜。
なんとか紅白歌合戦が始まるまでに終わらせたい！
オットは友人が経営する蕎麦屋さんにテイクアウトの蕎麦を受取に行きました。お店でもおやつに頂いてくるそう。
帰ってきたらのし餅を切るのは任せようっと。
それでは皆様、よいお年をお迎えくださいね〜！！
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