パン焼き記録
バゲット、という名のレシピを使ったはずなのに似ても似つかないものが焼きあがったよ〜（泣）。
敗因は…、たくさん。
【その1】 封を切ってから時間の経ったリスドオル使用。
【その2】 レシピ通りだと粉が20〜30g余る→半端に残したくない→入れちゃえ！
【その3】 水の重さを測り忘れる（だいたいで計量カップに入れておいた水を、スケールに載せていないボウルに全部ぶち込んだ）
【その4】 粉が少し多かったから水増やさなきゃいけなかったなあ…
【その5】 こね具合が硬い？ もしかしたら理由「その4」のせい？ と、途中で水を適当に足す
【その6】 多分「その5」のせいでムラな生地になっている
【その7】 ふわふわのやわやわな生地で成形もテキトー。キャンバスで布どりするも、はずすとべた〜っと横に広がりバゲットの形とは程遠く…。
【その8】 最後に強力粉を降り忘れてクープ入れ。
【その9】 カミソリがひっかかりまくって全くスーッと入らない。生地が柔らか過ぎたせい？
【その10】 水分量が多い生地なのに、最初に温度上げすぎたものだから焼き色が早く付きすぎて焦り、早めに取り出してしまった。
…と、反省しかないパン焼き。
お味のほうは、外はパリっとしてるんだけど中がもちもちの度を超えてネッチョリ。
こういう日もあるさ。
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