お正月のお餅がまだ残っているのもどうよ?って感じですが、自家製のお餅をたっぷりいただけるのは田舎暮らしの醍醐味。
年末に近所の方にお願いして調達した2枚に加え、年明けに立派な切り餅をたっぷり頂いてしまったの。
いただいた時点で明らかに食べきれる量ではなかったので、Lサイズのジップロックぎゅうぎゅう詰めにした2袋分はさっさと冷凍庫へ。
先週あたりから冷凍庫のものを少しずつ冷蔵庫に移して消費しています。
こんがり香ばしく焼いたお餅が一番好きなので、アレンジ料理はほとんどしません。
オットと娘は醤油&海苔の磯辺焼きか砂糖醤油で。
私は汁物に入れたカリカリ&しんなりのハーモニーが大好き。味噌汁・すまし汁・洋風スープなんでもOKです。
我が家はトースターではなく焼き網で焼くのですが、ガスコンロだとなかなか火加減が難しくて。つきっきりでお世話をしてもなかなか快心の焼き具合には仕上がらない。
それが今シーズン活躍中のアラジンに任せたら、餅焼き専用機かよ!ってくらい上手に焼けて感動〜。
朝やお昼、他の用事で手が離せなくてもとりあえず乗せておけば勝手に焼けてくれてホントありがたい。
ときどきひっくり返したり位置を変えたりするものの、目を離していても焦げすぎることがなくて世話いらず。焼け具合は鼻でわかるからね。
冷凍して程よく水分の抜けたお餅をじっくり焼くと、お煎餅みたいなカリッカリの層はがっちり厚く、それでいて内側はふっくらとろ〜り。
お餅を焼くためにわざわざアラジンを点火するほどになっちゃったわ。

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