パン焼きの必需品、ドレッジまたはカードまたはスクレッパー…。プラスチックの薄っぺらい板ですが、これがなくては始まらない優秀な道具です。
捏ね台から生地をかきあつめたり、ボウルから生地を取り出したり、丸めた生地をちょいと移動するときにも便利便利。
使って洗って拭いて使って洗って拭いて..が面倒なので、もう1〜2枚買い足したいと思っていました。
Amazonでレビューが高評価のこちらが気になったので試しに1枚購入。
早速使ってみたところ、エンボス加工が優秀！ 生地がネチャっとくっつきにくい、くっついてもハラリと剥がれやすいの。些細なことだけど気分良く使えます。
素材が柔らかめなのでよくしなり、ボウルから一発で生地を綺麗に掻き取れて気持ち良い〜。
ただ、この柔らかさゆえにグッと力を入れると先端が心持ちぐにゃっとする感じで捏ね台からガシガシ生地を掻き取るには若干頼りないかな。
これまで愛用していたのも貝印の製品ですが古いタイプはもう販売していないみたい。メーカーサイトにはエンボス加工のこちらの商品しか掲載されていませんでした。
色は透明、アイボリー、レッドの3色展開。
「赤!?」とびっくりしましたが、大量に粉や生地を扱うプロの現場では、あえて目立つ色を使うことで破片を商品に混入させない役割があるのかもですね。
Amazonレビューを読む限りでは、製菓・製パン道具の定番ブランド「タイガークラウン」の製品の方がコシがあって固そうな印象。
生地を切り分けたり成形時に切れ目を入れたりするにはある程度の硬さと先端の鋭さが必要なので、どちらが良い悪いではないですね。
次に買い足すときはタイガークラウンの商品を試してみようと思います。
計量スプーンやゴムベラなどのちょっとした調理道具って、複数用意しておくと作業が中断せずスムーズ。
軽量スプーンはこちらの厚口のものを愛用しています。深さがあるので「すりきり」しやすくてオススメです。
ガッチリしているので固まった砂糖をガシガシしてもビクともしません。
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