細々と続いているパン教室通い。そういえば5月は行かなかったのよね…。
メニュー・受けたい先生・開講時間・自分の予定、がうまく組み合わさらない月もたまにはあるのです。
で、2ヶ月ぶりに行ってきました。
メニューは【セーグルカマン】。
ライ麦配合生地の丸いパンで中にはカマンベールチーズ・ベーコン・オリーブが入っています。丸めた本体に薄く伸ばした皮をかぶせ放射状のクープを入れる可愛らしい成形が特徴。
薄く伸ばして乗せた部分がカリカリっとして、内側にはとろ〜んとチーズ。コショウもたっぷりでビールのお供にもGOOOODって感じのパンでした。
私の腕前だとクープが開きすぎて上にツンツンしちゃったり、逆に全く開かずいびつになってたりと、見た目がちょっとアレなのはご愛嬌。へへへ。
このレシピ、べたつかずに捏ねやすい。ライ麦パンにありがちなぼそぼした感じもなくて気に入りました。
成形がちょっと手間だけど、家で食べるだけなら薄い皮で包むって工程をすっ飛ばして丸く包むだけにしちゃえばかなりラクチン。
買ったはいいけどなかなか減らないライ麦の消費も兼ねて家でも作ってみようと思います。
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