久々に【ABCクッキングスタジオ】の話。
長いことブログネタにしなかったので「パン作り辞めちゃった？」と思っている方もいるかも〜。
教室通いは細々と続いています。2〜4月は全く行けてなかったのですが。
材料は買い込んであるのに、家でのパン焼きはすっかりご無沙汰。
実は秋から「ケーキ」のコースも始めています。
自分のスケジュールと受けたいメニューがいまいち噛み合わず、レッスンふたつ受けたところで止まっているんですけどね。
そのふたつというのは超初心者向けのこちら。写真がイマイチだねえ。
クリーミーチーズケーキ
なめらかプリンケーキ
これ、どちらも「型に入れてお持ち帰り」というメニュー。家に帰って型から出したら写真撮るのも忘れて平らげちゃったの（笑）。
チーズケーキの方は、材料を順番に混ぜていくだけなので、ぶっちゃけ家で1人で作ることもできるとは思うんです。
ただ、ケーキコースとパンコースではレッスンの進め方が全然違うとムスメから聞いていたので、まずは一番シンプルなメニューでケーキコースのレッスン慣れが目的。
もうひとつはプリンケーキ。この写真に見えているのはスポンジでこの下にプリン部分が隠れています。
型から出すとスポンジの上にプリンが乗ってて、溶けたカラメルがスポンジにしみしみになるという具合。美味しいの〜。
ケーキコースでは、材料の計量は全て先生が済ませてくれてあるの。驚いちゃった。
パンの方はレシピを読みながら材料の計量をする時間がアイドリングタイムで、少しづつアクセルを開けて徐々にトップスピードに上げていく感じなのに対し、ケーキはいきなりトップスピードって感じ。
道具も次々と使って汚れたものは重ねておき、焼成時間中にまとめ洗い。
2回の発酵やベンチタイムでちょこちょこ待ち時間があるパン作りとは違って勢いでガシガシ作る感じだし、同じテーブルで全員同じメニューなのでついていくのに必死だわよ。
パンコースのまったり感と正反対の緊張感のあるレッスンだけど、出来上がったものを見るとやっぱりうれしい♪。食いしん坊の家族が大喜びしてくれるしね。
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