昨年12月に作ったリッシュコース【苺のマカロン・パネトーネ】です。
表面のひび割れているところはカリっ、中はモチっ、ちょっと甘酸っぱいしっとりパネトーネでした。
パネトーネ種から作る本格的な「パネトーネ」とはちょっと違うけれど、美味しいからヨシ。
これ、もう半年も前のことなのね。そういえば、12月恒例のシュトーレンは日程が合わなくて受けずじまいだったんだわ。
間にケーキクラスを2回挟んだのでパンクラスはすっかりご無沙汰。5月も後半になって久々にパンを捏ねたのでした。
パン焼きの流れが身体からすっかり抜けてて、随分とモタモタしてしまいました。
リッシュコース最後のチケットで受けたのが「りんごとクリームチーズのライ麦ブレッド」。
表面のりんごスライスとは別に、フィリングのクリームチーズにもりんごジャムが混ぜ込んであるの。
クリームチーズとフルーツジャムやドライフルーツの組み合わせ大好き！
レッスンの直前にパン屋さんのイートインコーナーでとった昼食でもクリームチーズとりんごジャムのパンを選んでいましたわ。ははは。
さて、リッシュコース8回分のチケットはこれで終了。
「ブレッド基礎」と「ケーキ基礎」が残ってはいるものの、秋にはリッシュのメニューがかなり入れ替わるらしい。
追加チケットの申し込み、どうしようかねえ。
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