久々にプレーンな食パンを焼いてみようかと思い立ち、目にとまったネットのレシピで作ったのだけど、いろいろいろいろチョンボしたので大失敗。
本日は教室で習ったレシピで基本に忠実に..と再チャレンジです。（アイキャッチ画像の写真が教室レッスン時の出来上がり）。
うーん。こちらも発酵が思うように進まず。
もう少し時間をとればよかったのだろうけれど、お昼に間に合わせたかったので「ま、いいか」で焼成へGO。
やはりふくらみが足りずフタまで届きませんでした。上面も平らでこんがりのきっちり真四角にしたかったのだけど…。
ちなみに、粉の量は昨日/200g、本日/230g。
出来あがりの量もちょっと少なめだったので、明日はこちらのレシピを使って粉量250gで作ってみようかしら。
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夏と冬では発酵時間の違いを気にかけないとダメだわね。
教室のレシピに書いてある時間だけを頼っていては全くダメダメ。膨らみ具合を目で確認しながらでないと。
今の時期、お昼に間に合わせるには朝早く始めないとだわ。
捏ね台を極寒の部屋に収納してありキンキンに冷え切っているのも良くなさそう。
当分の間、暖房を入れている部屋に保管することにします。
上手なパン焼きへの道は険しいわ〜。
#パン作り
#角食パン
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