パン焼きレッスンの他にケーキのコースも受けてます。
まだまだ基本的なことが身についていないので、見た目の素敵さよりも、シンプルでベーシックなものを中心に。
先日作ってきたのは抹茶のロールケーキ。ロールケーキ用の均一な厚みのスポンジを焼くことと綺麗に巻き込む方法が知りたくて選びました。
もっともっとシンプルなものでよいのだけれど、今のコースにはそこまで基本的なものはないみたい。
生地の粉にも抹茶、焼きあがったスポンジに打つシロップも抹茶入り、巻いた後にとろりとかけたホワイトチョコのグラサージュにも抹茶、そして出来上がりにもたっぷり抹茶をふりかけます。
これだけ抹茶づくしだとさぞ苦いのかと思いきや、ホワイトチョコの入った生クリームホイップとの調和がちょうどよくて抹茶味スイーツ好きのムスメにも大好評でした。
ロールケーキなんていう一見シンプルなお菓子、Youtubeの丁寧な解説動画でも十分じゃない!?とも思うのだけれど、手取り足取り教えてもらえる生レッスンの魅力にはかなわないと思っちゃうアラカンオババです。
ABCのケーキクラスは、道具も計量済みの材料もぜーんぶ用意されてのレッスンスタート。
ロールケーキ生地を焼くための敷紙もきっちりとサイズに折り込まれてセット済み。
メレンゲの泡だてや生地の均し方、生地へのクリームの巻き込み方など、綺麗に仕上げるための重要ポイントに集中できてありがたいよ。
生徒それぞれの手元を常にチェックしながらアドバイスしてもらえるし、ちょっとした会話から得られるいろんなコツがたくさんありすぎて、忘れないうちにメモをするのが大変なくらいでした。
「初めてケーキ焼きます！」の超初心者が来ても、素敵に出来上がるレシピ・レッスンの進め方などの工夫にはいつもながら脱帽です。
「私にもできた！」という体験を提供するアミューズメント。
レッスンしたものを家で何度も練習して上達を目指すも良し、その日限り楽しめればOKというのもアリだと思うわ。
1回あたりのチケット代は正直「高いな〜」と思っちゃうけど、まるでケーキ屋さんで買ったような箱入りケーキを持って気持ちよ帰れるトータルプロデュース代だと思えば納得ね。
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