角食チャレンジがひと息ついたところで、「ハード系パンを同時に2種焼く」にチャレンジ。
この時↓の分量で、小さめバゲット2本とエピを2本作ろうと目論みました。
次は完璧な角食にするぞ！
と、朝も早よから材料を計量しようとしたら...。
がーん、強力粉がありませんでした。
小麦粉に限ら...
b-type.mito-city.com
2025-01-18 15:33
発酵を十分とることを心がけたらムクムクにさせすぎてしまったようです。
ご覧のようにかなり不格好な出来上がり。
エピはベーコンがなかったので代わりにシャウエッセンを使いました。味は美味しかったんだけど、全く麦の穂らしさがなくて（笑）。
毎日焼きたいところだけれど、確定申告もしなくちゃだし地域のお役目も細々とした年度末行事が目白押し。
春休み中の下のムスメと遊ぶ約束もあって、まったりパン焼きしている場合じゃないよ〜って感じです。
なかなか「ご飯を炊くようにパンを焼く」生活にはなりません。トホホ。
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