消費期限の過ぎた米粉を消費するために、米粉入りのパン焼きが続いています。
具材をたっぷり入れながらも舟形に簡単に成形できちゃう方法を知ったので、前回よりちょっとカッコよくできました。
フィリングは、セブンプレミアムのパウチ入りゴボウサラダ。
千切りのゴボウとニンジン（茹でてあるのかな）をマヨネーズで和えたものだと思うのだけど、ちょっとした隠し味があるのかなあ、美味しかったです。
フィリングを包んだ状態で2次発酵したのちに強力粉を振り真ん中をクープナイフでカット。切り開いた割れ目からピザチーズを乗せました。
ふりかけた粉がちょっと多かったのが反省点。
サラダが半量余ってしまったので、翌日も同じものを焼きました。
お化粧の粉を省略したせいか、ちょっと焼き目がつき過ぎてしまったよ。なかなか上手くいかないもんだ。
にしても、よく見るこの形の惣菜パン。フィリングを包んでから切り開くという成形は目から鱗でした。
楕円に広げて具材を乗せるのは、生地を綺麗な形に広げるところで挫けるの。
具材をまるっと包んで天板に乗せ形を整えて2次発酵、そのあとにクープでパカっと開いてから焼成すれば楽チンでカッコよく焼き上がると知ってすごく得した気分です。
いつも応援ありがとうございます。
ポチッとしていただくと更新の励みになります。
↓ 読者登録もぜひ！
