先日、腐れ縁の友達が遊びにきた話を書きました。
春休みで子どももいるので一緒にお昼を食べようと思い、用意したのがタコス。
手の込んだ料理や素敵な盛りつけは一切ナシで。
そこは気心知れた仲なので、私が素敵なおもてなしなんてできないことは承知済み。
彼女のうちでランチしましょうと集まる時も、全員で出来合い品の持ち寄りで済ますのが恒例。
我家で用意した材料はどれもこれもコストコ頼りでこんな感じ。
・フラワー（小麦粉）のトルティージャ10枚入x2個入パック【コストコ】
・挽肉を炒めてこちらのタコシーズニング【コストコ】で味付けしたもの。
・トマトとタマネギを刻んで塩・コショウ・レモン汁・砂糖少々で味付けしたサルサ
・キャベツの千切り（レタスの方がおしゃれだけどキャベツの方が現地風）
トッピングとして
・瓶詰めのハラペーニョピクルス【コストコ】みじん切り
・モッツアレラチーズシュレッド【コストコ】
食後のデザート用にキウイとコーヒーのお供にはバラエティークッキーとどれもコレもコストコ頼りで済ませちゃいました。
朝のうちにさっと準備してしまえば、あとは食べる直前にトルティージャをフライパンで軽く温めるだけ。
食卓で各自好きなように包んで食べてもらうので用意するのもラクチンだし洗い物も少なく、お客さんが億劫にならないメニューで大好き！。
お米を炊いてタコライスでももちろんOK。
我家の面々は簡単に食べられるこちらの方が好きだったりもするけれど、ご飯にトマトのサルサの組み合わせに抵抗ある人もいるかも…と思ってしまうので、そんなときはタコ皮を買ってくることにしています。
前の週もお客さんで、こちらは出来合いの総菜利用でかなり散財。
でもコストコが近所にあるおかげで来客イベントのハードルがかなり低くなって助かっています。
