パンづくり | B

一見それなりなんだけど、イメージの味には程遠い。

バゲットチャレンジの2回目。「朝のあれこれを片付けてから...」なんて言っていると昼食に間に合わないので、何はともあれ液種の準備。...

パンを作るようになってから小麦粉の消費量がグッと増えました。 1度に使う量は200g前後ですから粉の補充も頻繁になっています。1Kg...

パン焼き用のキャンバス布、悩んだ末にバッサリ2分割しました。折り畳んで使う手もあったのだけれど、なにせ面倒くさがりの私。使った後...

昨日に引き続きパン焼きの話。『キャンバス布がなかったので』と書いているのですが、実は持っていることは持っていたんですよ、製菓道具...

ブレッド基礎コース12回を終えマスターコースに進んで6回目。トータル18回目でようやくバゲットのレッスンにたどりつきました。高いお...