憧れのStaubやル・クルーゼ。その短所も許容できる?

贅沢かな…と逡巡しながら購入したStaubの話の続き。
 
 
ル・クルーゼ、Staubといえば、煮込み料理などをおいしく仕上げてくれるという、料理好きでなくとも一度は使ってみたいと思わせる有名な鋳物ホーロー鍋。
 
とはいえ、人によっては使いにくい部分もあるんですよね。
 
 
まずはその重さ。
 
鋳物だから当たり前といえば当たり前ですが、本体だけでも重い上に中身が入ったらそりゃあもう重いですよ。
 
今回ココットde GOHAN(ココハン)を求めに行ったコストコで、隣にココットラウンドがあったのでふと手にとってみたらその蓋の重さにびっくり。
 
ココハンの蓋はちょっと薄手で、我家にあるル・クルーゼと同じような造りだったので違和感はありませんでしたが、ココットラウンドの蓋は手首でくるっとひっくり返して置くには重すぎる..。
 
ガラストップのコンロにガツンと当てたら、多分割れちゃうんじゃなかろうか。
 
 
とはいえその重さ故に料理がおいしくできるのだから悩ましいところ。
 
餃子を焼くのに愛用のLODGEも気合いのいる重さだし、28cmのル・クルーゼもおでん満タン状態で移動するのはかなり注意が必要。
 
体力が落ちているのか、はたまた料理への気合いが弱くなったのか、それらの重い鍋を手にとろうとして『億劫だな…』と感じる時があります。
 
 
何歳までこの道具達で料理を続けられるかとちょっと心配だったりもします。
 
 
鍋の持ち手も蓋のつまみも全て金属製だから、鍋つかみ必須なのも小さなことだけど意外と面倒だしね。
 
 
 
鋳物鍋でもうひとつ手が掛かるのは錆びやすいところでしょうかね。
 
洗ったあとに濡れたままシンクに伏せて置きっぱなしにしたら、茶色い錆の輪っかが出来ちゃうんですよ。
 
だから、洗ったらさっと布巾で拭いてあげるのが大事。
 
 
我家は鉄のフライパンもLODGEのコンボクッカーも洗ったらすぐ火にかけて乾かすということに慣れてしまったので、家族全員自然にこのように始末してくれますが、初めてだと結構な手間に感じるかもしれません。
 
 
 
 
最近よく思うのですが、道具に求めることって人それぞれ。
 
商品の購入者レビューを読んでいると、ある人にとってはすごく減点評価になることでも自分はさほど気にならないことがよくあります。
 
自分にとって重要なポイントのためには、手間がかかる短所も許せちゃったりするんですよね。
 
 
手間と言うより多分コツとか慣れの問題なのかもしれませんが。
 
 
鉄のフライパンや鋳物鍋の手入れが面倒という人は多いけど、私にとってはむしろ、フッ素加工が剥げかけたフライパンを使うのがとーーーーっても苦痛。
 
買い替える程ではないし…とか、まだ捨てるのはもったいない…と思いながらくっ付きやすくなったフライパンを何年も使っちゃうタイプなので、その間のイライラ期間がツライ。
 
気軽に使えるものをパッパと買って、ダメになったらサッと買い替える…ということの出来ないのが昭和世代なのかしらね。
 
 
 
 
大分話がそれてしまいました。何を言いたかったかといえば、一見素敵なStaubもル・クルーゼもイメージ先行で買うのは危険だよー、ということ。
 
大枚はたいてから『使いにくい。みんなが言う程よくなかった!』とならないよう、自分の性格やライフスタイルと照らし合わせてから決めてね…という老婆心でございました。
 
 
 

 
 
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ご飯炊き鍋問題。Staubのココット de GOHANで解決。【コストコ】

ごはん炊き用の鍋問題。これまでの経緯を昨日の投稿で書きました
 
 
 
不便不便といいながらもそれに替わる炊飯鍋をなかなか見つけられずに悩んでいた私の目に突然飛び込んできたのがコチラ。
 
 

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鋳物ホーロー鍋で有名なStaubの製品で、米炊き用にデザインされたという『ラ ココット de GOHAN』というシリーズ。
 
Staubといったら底の立ち上がりがカクッとしたココットラウンドのイメージしかありませんでしたが、こちらは米が良い具合に対流しそうな丸鍋。
 
 
 
欲しい欲しい!欲し〜い!!
 
 
どうする?どうする?
 
楽天の正規店でも扱いがあるようだね。
「楽天でも正規輸入元製品を取り扱っている」でした。訂正します。
 

ストウブ ラ ココット デ ゴハン ラココットデゴハン ストウブ ラ・ココット de GOHAN 20cm staub ごはん用 ホーロー 鍋 ホーロー鍋 両手 ラ・ココットdeGOHAN Lサイズ ココット ラウンド 炊飯 料理 煮込み スープ【グレー】

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感想(12件)


 
 
にしても高いぞー。
 
なんてつらつら思っていたら、なんとその日に届いたコストコの広告メールに掲載されているではありませんか!?。
 
これだよ、これこれ。
 
 
我家には贅沢かな〜とは思うものの、ピンと来るものを見つけたタイミングをねらったようなチャンス。
 
神様が私に『買え!』と言っているに違いないと、早速娘たちを誘ってコストコへ。
 
 
 
値段は15,980円。ネットのお店に比べれば格安だけどたかが鍋にこれだけ払う?
 
でも炊飯器にくらべれば….とか、他の料理にも使えるし…とか、なによりStaubの鍋って使ってみたいよねえ…とかとかとか欲しい理由はいくらでも並べられる。
 
反対に、重いとか錆びないように手入れが必要とか、買わない理由もあれこれ思い浮かび現品を目の前にしてもなかなか踏ん切りがつかず。
 
 
 
店頭でさんざん悩んだ末にエイヤっとカートへ。
 
 
 
 

 
ほ〜。素敵。
 
 
 
早速炊いてみると….。
 
今まで使っていた鍋とは深さが違うのでどうも炊け具合が違う。
 
 
水加減・火加減を少しずつ変えながら試行錯誤すること3日。ようやくコツがつかめてきました。
 

 
 
どうしても、これまで使っていた鍋との比較になってしまうのですが….。
 
前の鍋よりももっちりと炊きあがる気がする。水加減・火加減を変えてみても、やはりもっちり。
 
なぜだろうと考えてみて行き着いたのが「蓋の重さ」。
 
浅めの鍋だと、沸騰後弱火にしてもどうしても吹きこぼれがち。
 
かっといって一度はきちんと沸騰させないと芯ができちゃう。
 
これまでは吹きこぼれないように蓋をずらしたりしながら炊いていました。もちろんこれでも十分おいしかったんですよ。
 
 
一方このココットdeGOHAN。蓋が重いのと鍋底の面積に対しての深さが十分にあるせいか、いつもの3.5合炊きではちっとも吹きこぼれない。
 
そのため最後まできっちりと蓋をしたまま蒸らしまで。
 
これってちょっと圧力鍋的効果?
 
たしかに、このもっちり感は圧力鍋で炊いた時の食感によく似ている。
 
普通の鍋で炊いたミルキークイーンがこんな感じだったかなあ。(お値段高めなのにモチモチ食感で人気のミルキークイーンね。)
 
さっぱりした炊きあがりに慣れている我家では少し重たく感じますが、冷めてもパサつかずご飯の旨味がたっぷり。
 
 
 
強火で5分+沸騰したら弱火で12分の時間配分は今までどおり。タイマーさえセットすればうっかり焦がすこともありません。
 
最大のコツは、沸騰してきたときに箸でかきまぜて鍋底の米をグイっとはがしてあげること。
 
ぐつぐつと対流し、カニ穴のあいたふっくらごはんになりますよ。
 
この沸騰後に一度かき混ぜるのはどんな鍋で炊く時も同様。
 
 
蒸らし時間も神経質にならずに、急いでいるとは5分もあれば大丈夫。
 
鍋炊飯の唯一の欠点はタイマー炊飯が出来ないことだけど、朝慌てて米を研ぎ始めても20分ちょいで食べられるからね、それほど不自由に感じたことはありません。
 
浸水時間をとらなくてもおいしく炊きあがるので、私はいつもすぐに火にかけちゃってます。
 
 
 
鍋でごはんを炊いているというとビックリされることが多いけど、じぶんなりのコツさえ掴めれば難しくも何ともないのYO。
 
 
簡単においしいごはんが炊ける鍋炊きごはん、やめられませーん。
 
 
 
 
 

 
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新米がウマい!鍋炊きごはん。

新米がおいしい季節になりました。
 
 
いつも購入しているご近所Mさんの作る定番コシヒカリに加え、近所の田んぼを手広く請け負っているTさんから『たべてみな〜』と初めて目にする銘柄米をいただいたり、年々改良が進む北海道産米が届いたり。
 
米の品種や炊き方で変化するご飯の味を、家族であーだこーだ言いながら楽しんでいます。
 
 
 
さて、毎日のご飯を鍋で炊くようになって10年以上。
 
きっかけは電気炊飯器が壊れたこと。
 
当面のあいだ…のつもりで鍋で炊いたら、そのおいしさにビックリ。
 
 
手探りだった水加減・火加減も2〜3日でほぼ問題なし。手間がかかるかと思われがちですがちっともそんなことありません。
 
逆に炊飯器を置いていたスペースがあいて作業がしやすくなったり、内釜の目盛りに縛られながら計っていたお米の量も、その日の腹具合で微妙に調節できたりといいことずくめ。
 
 
 
それから毎日毎日おいしいごはんを炊いてくれているス鍋は、30年近く前にロサンゼルスのヤオハンで買った↓こちらのもの。この重さと厚みから、多分ステンレス-アルミの多層鍋。
 

 
そのときは用途にこだわらず単に鍋が欲しかっただけなので、値段の高さに悩みつつ購入。
 
でもね、こうして長年使い続けてみると炊飯用に考えられた実に良い品物だったと分かりました。
 
お鍋ってたいてい底と側面の境目がカチッと立ち上がっているものだけど、丸底の珍しい形で蓋も内側に1cmほど下がっていて吹きこぼれにくい設計。
 
蓋のつまみの脇に小さな穴があり、つまみにくっ付いている部品をクルクル回すとその穴を閉じたり開けたりできる芸の細かさ。
 

 
日本に持ち帰る時に蓋のつまみを壊してしまい、蓋はその後は使わなくなってしまいました(写真に写っているのはその後オットが手近にあるものをつけてくれたもの)。
 
替わりに羽釜用の分厚い木蓋を使い続け、その炊飯スタイルが長年定着。
 
 
2人の子供たちも、小学生の頃からそのスタイルで上手にご飯を炊いてくれています。
 
 
 
 
それが、数年前から鍋本体の持ち手のネジが緩むようになってきたんですよ。
 
締め直しても1度火にかけるとすぐにグラグラになるので、使うたびに小さなネジ回しで締め直さねばなりません。
 
毎日のことですから、面倒くさがりの私には結構つらい。
 
 
新しいのを買う?と思ってもそう簡単に気に入るようなものが見つからない..。
 
買うからには、今使っているものより炊きにくいのはイヤだし〜と炊飯鍋を求める迷路にハマり始めます。
 
 
長くなってしまうので続きはまた明日。
 
 
 
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賞味期限の近い食品。買う派?買わない派?

スーパーでのお買い物。みなさま賞味期限の近い商品は買いますか?
 
私は積極的に買う派です。
 
 
馴染みの棚で黄色の『○○%引き』シールを見たらすかさずチェック。
 
 
パン・牛乳・生麺・納豆・漬け物などなど、その日が賞味(または消費)期限のものってまず置いてませんよね(肉魚、お惣菜や弁当、調理パンは別ね)。
 
たいていは翌日か翌々日あたりの日付がついています。
 
 
このように賞味期限が近いだけの値下げ品は、かなりの頻度でカゴに入れられてますよね。
 
期限が過ぎているわけでないのにお買い得なわけですから、節約を旨とする主婦は見逃すわけにいきません。
 
 
 
 
みんなどうなのかな〜と思うのは、値下げにはなっていないけれど賞味期限の異なる商品が並んで置いてある場合。
 
 
 
先日、近所のスーパーへ行った時のこと。
 
ふと気がつくと牛乳の消費期限が10/31〜11/5まで様々。陳列状態で約1週間の差があるんですよ。もちろん値引きシールはナシ。
 
その日は確か10/26日でしたから、一番期限の短いもので記載の日付は5日先。
 
 
 
その日私が必要だったのは5本。
 
一瞬悩んでから、10/31日のものを1本、11/3を2本、11/5を2本カゴに入れました。
 
 
何も考えなければ一番期限の長い11/5のものを5本買ってしまうところですが、よく考えれば1〜2日のうちに1本は使い切ってしまうはず。
 
2日に1本消費するとして11/1までに2本、11/5までにさらに2本は間違いなく使い切るはず。
 
多分もっと早く使い切るはずだから、これでも十分すぎるんですけどね。
 
 
納豆なんかも買ったらすぐに冷凍しちゃうので、2〜3日の期限の差は問題なし。売場にあるものの中で期限の早いものからカゴに入れるようにしています。
 
 
 
フードロスが社会問題になっている昨今、むやみに期限が先のものを買わないようにというささやかな心がけ。
 
肉や魚のような生鮮品などはともかく、お菓子やインスタント食品のようにもとから賞味期限が長いものは数日〜数週間過ぎたってどうということないと思うの。
 
生鮮品だって自分の鼻と舌を頼りに判断したい。消費期限の記載はその判断の助けにはなるけれど『絶対』ではないよね。
 
 
 
こんなことをわざわざ記事に書こうと思い立ったのは、ペットボトルの消費期限についてこんな記事を読んだから。
 
 
教えて下さったのは愛読している『おばさんの底力』というブログ様です。(直接リンクは気が引けたので気になる方は探してみてね。「50代主婦」カテゴリーです。)
 
 
ネタもとの記事はこちら。
 
賞味期限を過ぎたペットボトルの水は飲めるか、飲めないか?(web版産經新聞)
 
知らなかったわ〜。目からウロコ。
 
 
実は我家にもあったんです、賞味期限切れのペットボトルの水が。
 
今回の台風に備えようと避難リュックを開けてみたら、なんと期限が2011年と印字されている!
 
↑の記事に書かれていますが、年数が経過して内容量がかなり減っていたのでしょうね。ボトルがペッコリと凹んでいました。
 
幸い今回は古い備蓄品の出番もなかったし、新たに買い足したのもあって期限切れの水はコーヒーを入れるのに消費してしまいました。
 
 
 
自治体が災害用に保管するものや、普段水道水しか使わない家庭での備蓄品はうっかり期限切れになりそうですが、これを知ってちょっと安心。
 
水も食品も、期限が切れたから即廃棄ではもったいないからね。
 
 
 
 

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台風が過ぎ去り、ようやく1週間。

先週の金曜日に『台風が来る前にできること』を投稿してから1週間が経ってしまいました。
 
 
どうか甚大な被害が出ませんように。
 
 
と投稿を閉じたのに、なんという被害の大きさよ…。
 
 
 
長野・宮城・福島・神奈川、そして私の住む茨城県。
 
書きたいことはたくさんあるはずなのに、1週間のあいだ文章を書こうという気持ちになれませんでした。
 
 
 
我家の周りも川の水が溢れ、落ち着かない数日間を過ごしました。
 
幸いにも、ご近所含め大きな被害はありませんでしたが、市内の少し離れた地域では目を覆いたくなるような状況になってしまっています。
 
 
テレビの報道番組で当日の悲惨な様子を映した映像が今でも時折流れますが、もう流すのやめて欲しいわ。
 
遠く離れたところに住む人には『わあ〜、凄かったんだね〜』って刺激的なのかもしれないけど、当事者にとってはあのときの絶望的な気持ちを繰り返し思い出させるだけ。
 
 
それよりも今の避難生活をどう凌ぐか、復旧の状況はどうなっているのか、とにかく少しでも先の見通しに繋がる報道をしてもらいたいです。
 
 
 
 
 
今日は洪水とは関係のないことを書こうと思って投稿ページを開いたのに、結局書いちゃったわね。
 
 
明日からは滞っている弁当の記録を数回に分けて投稿しまーす。
 
 
 
 
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