8月の末にコストコで買った『ヨシダソース 麹 グルメのたれ』。
さくら鶏で焼き鳥風にするのが定番でしたが、豚肉の切り落としでこんなものを作ってみたら美味しかったので、メモしておきます。
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・豚肉の切り落としに塩・コショウで軽く下味をつける。
・全体に片栗粉をまぶし、まんべんなく手で馴染ませる。
・指3本でつかめるくらいの分量を一口大（ミートボールくらいの大きさ）にキュッとまとめ、多めのサラダ油で焼く。
・火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで取り除く。
・ヨシダソースを適量絡めて軽く煮詰めて照りを出す。
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竜田揚げのような感じで、カリッカリになるよう揚げ焼きにするのがポイント。タレを絡めた時に食感がよくて美味しいです。
ちょっと濃いめの味なのでビールにも日本酒にも合います。もちろんご飯にも。
