クリスマスにチーズケーキを作ろうと思って買ったクリームチーズ。
結局コストコのケーキに誘惑され作らずじまいでした。
部活から帰ってきた下の子が『チーズケーキ食べたいよ〜』というので午後から一緒に作りました。
次回のためにレシピをメモ。
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15cmの丸形用（予め敷紙を敷いておく）
クリームチーズ 200g
砂糖 60g
薄力粉 25g
卵 2個
生クリーム 200ml
レモン汁 15ml
バニラエッセンス 適宜
1. レンジでマヨネーズ状に柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加えてよくすり混ぜる。
2. 薄力粉をふるいながら加える。
3. 溶き卵を少しづつ加える。
4. 生クリームを少しづつ加える。
5. レモン汁を加える。
焼き時間 180〜185度のオーブンで40〜50分。様子を見ながら調整。
注）材料はいっぺんに入れないで、よく混ぜながら加えること。
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材料の計量など、２人で手分けすればあっという間にオーブンに入れられます。
特別な材料を使わないお菓子は始まってしまえば簡単なんだけど、ひとりだとなんとなく億劫なのよね。
お菓子好きな子どもたちが一緒に動いてくれると、ハードルがグッと下がります。
レシピがさっと出てくることと道具類を手にとりやすいところにしまっておくというのが気軽に作り始めるポイントでしょうかね。
