豆マリネその後。豆の入手方法を試行錯誤中。

 
 
豆と玉ねぎのマリネにハマってかれこれ2ヶ月。

 
 
使う豆はひよこ豆・レッドキドニー・大豆がメインです。
 
 
パウチ・紙パック・缶詰の水煮になっているものをよく使いますが、乾物から茹でたほうが経済的なので少しずつ試行錯誤中。
 
 
乾物のひよこ豆は近所のスーパーに扱いがなく、たまたまKALDIで見つけた1回のみ。ほっくほくで大量に茹で上がり大満足。でもKALDIでしか手に入らず250gで500円近くするのではちょっとねえ。
 
 
大豆はスーパーの乾物コーナで手に入りますが、キドニービーンズがない。「赤いインゲン豆だもの同じよねっ」とばかりに金時豆を買ってみたら、水煮で買ってきたキドニービーンズとはかなり様子が違ってがっかり。
 
 
レッドキドニーより皮が柔らかいのか、保温鍋で一晩置いたら柔らかくなりすぎて崩れちゃった。色も鮮やかな赤ではなくて、金時豆の甘煮の色ね。
 
 
 
 
 
ネットショップをうろうろしていたら、こんな記述を見つけました。

レッドキドニーは金時豆に似ていますが別品種の豆であり、金時豆に比べて皮がしっかりしていて風味があっさりとしています。
 
皮が厚いため煮崩れしにくいのが特徴でレッドキドニーを使ったチリビーンズはメキシコ風アメリカ料理の定番です。
また、癖がないためサラダなどとも好相性です。
 
アメ横大津屋さんのwebサイトより

 
なーんだ、そういうことか。甘煮でおなじみの金時豆とレッドキドニーは別物なんだね。
 
 
 
 
というわけで、ヨドバシドットコムでお買い物するついでにガルバンゾー1Kgとレッドキドニー（ロビア）1Kgを購入してみたよ。

 
 
 
Ambikaという会社の商品ですが、公式サイトの直販の他に・Amazon・楽天ショップなど結構あちこちで手に入るみたい。実店舗もあるそうです。
 
 
 
 
通販だとどうしても送料分高くなってしまうけど、それを差し引いても大袋で買うと格安。
 
 
スーパーだと大豆や金時豆などたいてい250g入りで400〜500円ですから1,000円弱/1kgは格安。パックの水煮を買うのが馬鹿らしくなっちゃうね…。
 
まだ茹でてはいないのだけど、具合がよろしければまとめ買いしてみようかと思います。
 
 
 
 
 
 
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